據統計，台灣市面上保健食品超過2000種，一年產值高達400億元；其中，老人吃掉5成，兒童吃掉3成，青壯年2成。大家都願意投資自己的健康，但您的吃法是否有問題呢??
以下是營養師經常碰到的問題：
1. 吸收快的保健食品，保健效果最好？
市面上常見的保健食品型態包括硬膠囊、軟膠囊和錠劑，少數為粉狀或液體。所有劑型在吸收前，必須先溶於胃液呈現溶液狀；因此，吸收速度由快到慢為 液態劑型→粉狀型→硬膠囊和軟膠囊→錠狀劑型。
每種營養成份和每種劑型的保健食品，在人體中的吸收條件、器官部位與時機都不相同，只要吃對時間都可以發揮保健效果。
保健食品的作用在預防保健，需長期有恆心的食用，吸收速度並非很重要，能成功完全的吸收才是關鍵，比如：不容易被人體吸收的礦物質，必須用蟄合科技結合容易被吸收且健康的果寡糖來提升吸收利用率，才能避免吃進去1-2小時就隨尿液排出。
2. 吃膠囊或錠狀保健食品時，可以不喝水？
食用任何膠囊或錠狀食品，一定要喝足夠的水份，讓這些成份可以充分有效的吸收。但是對小孩和老人，無論食用何種劑型的保健食品，都要大量飲水避免膠囊提早軟化黏在食道，造成不適。
3. 錠劑太大顆，能否咬碎嚼一嚼再吃下去？
錠劑的膜衣同樣具有阻隔主要成份和食道黏膜直接接觸的功能，有些錠劑的膜衣具有長效釋放或腸溶功能﹝避免刺激胃壁，或預防胃酸破壞﹞，一旦咬碎，特殊效果就蕩然無存。所以除非有註明是「嚼錠」，錠狀食品都不應該先咬碎再吞食。
4. 三餐和睡前，任何時間吃保健食品都有效？
營養師建議：
‧綜合維他命、軟膠囊於餐後食用；
‧含B群較高的產品避免晚上攝取，以免影響睡眠，夜貓族可下午食用來提振精神到深夜。
‧草本類補充品，餐前空腹攝取的吸收效果最好。
‧維持消化道機能的益生菌建議睡前食用有助早上排泄，科學家也研究發現睡前食用可提昇睡眠品質。
